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Zuppa anallergica

Per preparare qualsiasi piatto per un bambino o un adulto con allergie, l'importante è seguire alcune regole.

Innanzitutto, tutti i prodotti devono essere di alta qualità. Devono essere freschi: le verdure non sono marce, i prodotti senza tracce di muffa. Se lo stomaco di una persona sana può digerire tali prodotti, allora per chi soffre di allergie ciò causerà un peggioramento della condizione e probabilmente un aumento dei prodotti per i quali si verificheranno allergie.

In secondo luogo - non ci sono coloranti o conservanti. Molti E e da soli causano allergie. E la parte si rafforza già disponibile. Quindi è necessario leggere la composizione dalla prima all'ultima lettera.

La terza regola: niente di piccante, salato, fritto e dolce. Tutto ciò può migliorare notevolmente le manifestazioni di allergie e aggiungerne di nuovi. Tutto dovrebbe essere cotto a vapore, bollito o cotto.

La quarta cosa da ricordare è il divieto di aggiungere alimenti ad alta allergenicità al cibo. Questo elenco include:
- pesce e frutti di mare
- latte e prodotti lattiero-caseari
- frutti esotici
- prodotti di soia
- agrumi
- cioccolato, cacao
- le uova
- i dadi
- fragola, lampone
Questo elenco è escluso immediatamente. E quindi selezionare i prodotti già a seconda delle singole allergie.

E così siamo arrivati ​​direttamente alle minestre.

Quali caratteristiche ci sono:

- Se cucini zuppa di carne, assicurati di scolare il primo brodo!
- La carne sceglie in base al grado di allergia: tacchino, manzo, coniglio, pollo, maiale. Inoltre, prendere i filetti di carne senza grassi e senza pelle, preferibilmente al seno.
- È meglio iniziare a cucinare zuppe per un bambino con 1 prodotto, quindi provare il secondo (dopo una settimana, due, e solo dopo combinarle. Per aggiungere un terzo prodotto, dovresti anche provare a darlo qualche giorno e solo allora, assicurandoti che l'allergia non si manifesti, puoi aggiungere alla nostra zuppa.
- Le seguenti verdure sono solitamente aggiunte a una zuppa allergica: zucchine, broccoli, cavolfiori, fagiolini, fagioli bianchi, piselli, patate, zucchine, cavoli. Una volta padroneggiato questi prodotti, puoi provare ad inserire e verdure colorate: carote, zucca, fagioli rossi e barbabietole.
- Nelle zuppe, oltre alle verdure e alla carne, vengono aggiunti anche i cereali. Qui è meglio interrompere la scelta su riso e vermicelli da gradi decisi.
- Dai condimenti è meglio prendere l'aneto. Non provoca quasi mai allergie. Avrà anche un effetto benefico sullo stomaco.

Il nostro sito web alergostop.ru presenta diverse ricette per chi soffre di allergie.

- zuppa di polpette di tacchino
- zuppa di pollo vermicelli
- zuppa di fagioli verdi
- zuppa di purea di broccoli e cavolfiori
- Borscht di allergia
- purea di zuppa + zucchine
- zuppa di zucca di manzo

Ricette per le allergie: piatti gustosi e sicuri per i bambini

I modi migliori di cucinare per un bambino con allergie sono bollire a vapore o in acqua, così come stufare e cuocere. Il potenziale rischio allergico dei singoli prodotti può essere ridotto se si seguono regole semplici durante la loro preparazione. In alcuni casi, è anche richiesto il pretrattamento.

Il potenziale rischio allergico dei singoli prodotti può essere ridotto se si seguono regole semplici durante la loro preparazione. In alcuni casi, è anche richiesto il pretrattamento.

  • Le patate devono essere tritate finemente e quindi immerse in acqua fredda filtrata per un massimo di 12 ore. Allo stesso tempo, cambiare l'acqua periodicamente. Questo aiuta a rimuovere i nitrati e l'amido dalle radici.
  • Il resto delle verdure prima della cottura deve essere ammollato per 2-3 ore. Per rimuovere sostanze chimiche tossiche, che potrebbero essere state usate per trattare il cereale, è necessario immergerlo per circa 2 ore in acqua fredda prima di cuocere il porridge.
  • Per ridurre l'allergenicità, la carne è congelata e durante la cottura è necessario scolare il brodo almeno una volta.
  • Ricorda che durante il trattamento termico della frutta, che si tratti di bollitura o cottura, la loro allergenicità non diminuisce.
  • Inoltre, tieni presente che, nonostante la bassa allergenicità delle nostre deliziose ricette allergiche, puoi usarle nel menu di un bambino allergico solo dopo esserti consultato con il tuo medico.

Ricette per bambini allergici: palle di patate (da 2 anni)

  • 2 patate medie
  • 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
  • sale sulla punta di un coltello
  • 1 cucchiaio. l cornflakes macinato
  1. Le patate inzuppate versano un bicchiere d'acqua bollente e cuociono sotto il coperchio.
  2. Scolare e frullare le patate in un frullatore, aggiungere olio d'oliva e sale.
  3. Dalla massa risultante, fare le palle, rotolare in scaglie di terra e infornare su una teglia unta a 200 ° C.

Ricette per bambini allergici: budino di riso con mele (da 1,5 anni)

  • 1 cucchiaio di riso
  • sale sulla punta di un coltello
  • 1 cucchiaio. l. zucchero
  • Stufato di purè di 1/4 di tazza Antonovka.
  1. Tenere il riso per 2 ore in acqua fredda, scolare l'acqua, aggiungere un bicchiere di acqua calda, sale e zucchero e cuocere fino a metà cottura.
  2. Quindi mettere la salsa di mele preparata in anticipo e poi a fuoco basso per 30 minuti.
  3. Metti uno stampo e metti nel freddo per preparare. Servire freddo (temperatura ambiente).

Ricette per bambini allergici: zuppa di grano saraceno (a partire da 3 anni)

  • diverse fette di zucchine
  • 1 tazza di brodo secondario di tacchino
  • 1 cucchiaio. l. grano saraceno
  • 2 cucchiaini. olio d'oliva
  • sale sulla punta di un coltello.
  1. Portare a ebollizione il brodo, mettere le zucchine, lavare il grano saraceno, l'olio d'oliva e il sale lì.
  2. Cuocere la zuppa a fuoco basso per circa un'ora.
  3. Prima di servire, aggiungere direttamente nel piatto un po 'di carne di tacchino bollita tritata.

Ricette per bambini con allergie: gelatina di frutta e bacche (a partire da 3 anni)

  • frutta e bacche (mele verdi, pere, prugne, ribes bianco)
  • 1 cucchiaio. l. (con scivolo) amido di patate
  • 3 cucchiaini. zucchero
  1. Composta la composta di frutta fresca o bacche senza zucchero. Porta ad ebollizione 1 tazza di liquido, aggiungi lo zucchero.
  2. Versare l'amido di patate diluito a freddo.
  3. Non appena la massa inizia ad addensarsi, toglila dal fuoco, non portando ad ebollizione!
  4. Versare la marmellata in stampini e metterla nel freddo per impostare.

Ricette zuppa di allergia

Ricette zuppa di allergia

Cibo con allergie alimentari

  • Regole generali
  • Prodotti e piatti consigliati
  • Ricette allergiche dietetiche:
    • Piatti di verdure
    • Primi piatti
    • Secondi piatti
    • Salse e bevande

Le ricette per specifiche tabelle dietetiche sono elencate nella sezione "Ricette".

Zuppa di pesce

  • Prodotti: pesce 1 kg; acqua 1,5 litri; due cipolle; carote 1 pz; un quarto di barbabietole, patate, orzo perlato 1 cucchiaio. verdi; sale;

  • Ricetta: spasserovat in olio vegetale, cipolla tritata, pesce lavato, taglio di pesce sbucciato. Taglia carote e barbabietole. Mettere tutto in una casseruola, versare acqua fredda, salare e mettere a bollire. Dopo 10 minuti, aggiungere i cereali e le patate a pezzetti. Cospargere con verdure tritate prima di servire.
  • Zuppa di patate con polpette di carne

    • Prodotti: brodo 400 g; burro 10 g; patate 250 g; mezzo uovo, cipolla 20 g; prezzemolo;

    Brodo di ossa di manzo

    • Prodotti: ossa 250 g; carote 20 g; cipolle 25 g; radice di prezzemolo 10 g; sale, acqua 1,2 l;

  • Ricetta: tritare le ossa ben lavate, aggiungere acqua, cuocere per 3 ore. Rimuovere la schiuma, dopo 2 ore dal momento di brodo bollente mettere le cipolle, le radici, il sale. Prolunga brodo pronto. Zuppe e salse sono preparate sul brodo di ossa.
    • Prodotti: cavolo fresco 300 g; patate 150 g; carote 100 g; prezzemolo 10 g; finocchio 10 g; panna acida 20 g; 1,3 l brodo;

  • Ricetta di cottura: grattugiare le carote sbucciate, metterle nel brodo, aggiungere le patate, i cavoli, cuocere fino al momento di preparare. Tutte le verdure, calde, passate nel brodo attraverso un setaccio e fate bollire di nuovo. Aggiungi verdure e panna acida prima di servire.
  • Zuppa di ossa in brodo di ossa

    • Prodotti: fagioli 80 g; patate 250 g; carote 50 g;

  • Ricetta di cucina: ammollare i fagioli in acqua fredda la sera, cuocere i fagioli nella stessa acqua al mattino fino a cottura ultimata, aggiungere le carote e le patate, continuare la cottura fino a quando le verdure saranno completamente cotte. Unire con il brodo (pre-pulito) caldo e portare a ebollizione.
  • Brodo vegetale

    • Prodotti: patate 150 g; cavolo bianco 150 g; cavolfiore 150 g; rapa o rutabaga 150 g; radice di prezzemolo 15 g; cipolle 25 g; acqua 1,3 litri;

  • Ricetta di cottura: mettere le radici sbucciate in acqua fredda, cuocere a fuoco basso fino a metà cottura con il coperchio ben chiuso. Aggiungere cavolo, cipolle e cuocere fino al termine. Preparare il brodo e portare a ebollizione. Sui porridge di verdure, si preparano zuppe e salse.
  • Borsch con manzo

    • Prodotti: manzo con le ossa 500 g; barbabietole 1 pz; un quarto della testa di cavolo; carote 2 pezzi; radice di mezzo prezzemolo; la quarta parte di radice di sedano, foglie di alloro 1 pc, cipolla 1 pc, pomodoro 2 pezzi; farina 2 cucchiaini; burro 1 cucchiaio; panna acida 2 cucchiai; prezzemolo; sale, acqua 3,2 l;

  • Ricetta di cottura: far bollire il brodo a base di carne e radici. Barbabietole sbucciate, carote, cavoli tagliati a quadretti. Piegare le barbabietole tagliate in una ciotola separata, versare un po 'di brodo, aggiungere il burro, il pomodoro, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Metti le carote leggermente tostate, il prezzemolo e lo stufato finché tutte le verdure non sono morbide. Aggiungi sale. Nel brodo bollente filtrato aggiungere cavolo fresco tritato, alloro, far bollire per 10 minuti. Metti le barbabietole in umido e cuoci. Friggere la farina nel burro, diluire con il brodo e versare nella zuppa. Mettere le patate nella zuppa, dopo che il cavolo fresco è stato bollito per 5 minuti. Tagliare i pomodori a fette e metterli davanti alla fine della cottura insieme all'alloro. Prima di servire, mettere le fette di carne bollita, panna acida, prezzemolo in un piatto di borscht.
  • Brodo con gnocchi

    • Prodotti: manzo con grasso 400 g; cipolla 1 pz, farina 2 tazze; uovo 1 pc; pepe, sale;

  • Ricetta: far bollire il brodo come sopra. Tritare la carne con la cipolla, salare, pepare, un po 'di brodo e mescolare bene. Impastare l'impasto con farina, uova e un quarto d'acqua, stenderlo sottilmente, mettere delle polpette e tagliare i gnocchi in una torta rotonda. Lessare il brodo, mettere gli gnocchi e cuocere per 10 minuti fino a quando non emergono. Per ottenere una zuppa chiara, i gnocchi vengono bolliti separatamente in acqua salata, quindi rimossi e versato il brodo bollente. Prima di servire, verdure e burro tagliati vengono messi in gnocchi.
  • Borscht vegetariano

    • Prodotti: cavolo bianco fresco 140 g; barbabietole 160 g; patate 160 g; carote 60 g; cipolle 30 g; pomodori freschi 120 g; radice di prezzemolo 10 g; prezzemolo 10 g; finocchio 10 g; burro 30 g; panna acida 40 g; acqua 1,2 l;

  • Ricetta di cottura: cuocere le verdure fino a cottura in poca acqua. Le barbabietole sbucciate vengono bollite in acqua fino a metà cottura, strofinate su una grattugia grossa e immerse nella stessa acqua. Il resto delle verdure tritate vengono aggiunte e cotte fino al momento. Il volume mancante di liquido è integrato con acqua calda e portato a ebollizione. Prima di servire, panna acida e verdure tritate finemente vengono aggiunte a un piatto di borscht.
  • Zuppa di frutta

    • Prodotti: ribes 100 g; mele 100 g; prugne 100 g; amido 0,5 cucchiai; panna acida 2 cucchiai; zucchero, buccia d'arancia;

  • La ricetta della cucina: tagliare a pezzi le mele lavate, togliere il gatto dalle prugne, lavare e pulire il ribes. Far bollire tutti i frutti, metterli in acqua bollente, frizionare con un colino e far bollire. Preparare l'amido, diluito in acqua fredda, versare nella zuppa bollente, togliere dal fuoco, aggiungere lo zucchero, la scorza d'arancia, la panna acida.
  • ATTENZIONE! Le informazioni fornite su questo sito sono solo di riferimento. Non siamo responsabili per i possibili effetti negativi dell'autoterapia!

    Ricette zuppa di allergia

    Le allergie alimentari sono caratterizzate da una maggiore sensibilità del corpo al cibo e dallo sviluppo di segni di intolleranza alimentare causati dalla reazione del sistema immunitario.

    La normale digestione e l'assorbimento del cibo sono forniti dallo stato del sistema endocrino, dalla struttura e dalla funzione del tratto gastrointestinale, dal sistema biliare, dalla composizione e dal volume dei succhi digestivi, dalla composizione della microflora intestinale, dallo stato di immunità locale della mucosa intestinale.

    Normalmente, i prodotti alimentari sono suddivisi in composti che non hanno proprietà allergeniche e la parete intestinale è impermeabile ai prodotti non spaccati.

    Lo sviluppo di allergie alimentari è innescato da fattori:

    - prima di tutto, si tratta di un aumento della permeabilità della parete intestinale, che si osserva nelle malattie infiammatorie del tratto gastrointestinale;

    - la violazione (diminuzione o accelerazione) dell'assorbimento di composti alimentari può essere dovuta a una violazione degli stadi di digestione con insufficiente funzione pancreatica, carenza enzimatica, discinesia biliare e discinesia intestinale, ecc.;

    - mangiare indiscriminatamente, pasti rari o frequenti portano a una violazione della secrezione gastrica, allo sviluppo di gastriti e altri disturbi che causano la formazione di allergie alimentari o pseudoallergie;

    - la formazione di ipersensibilità ai prodotti alimentari di natura proteica è influenzata non solo dalla quantità di cibo assunto e dalla violazione della dieta, ma anche dall'acidità del succo gastrico.

    Manifestazioni sulla pelle:

    - orticaria o semplicemente arrossamento,

    Manifestazioni dell'apparato digerente:

    - dispepsia - vomito, nausea o diarrea,

    - Prurito in bocca o gonfiore delle mucose.

    - gonfiore e congestione nasale,

    Manifestazioni sulla mucosa degli occhi:

    Manifestazioni del sistema cardiovascolare:

    - ritmo cardiaco anormale

    - svenimento, perdita di conoscenza.

    L'unico trattamento oggi disponibile è quello di evitare il contatto con l'allergene. Nessun altro tentativo di curare questo disturbo ha portato al successo. I principi di base dello scopo della dieta sono di escludere dalla dieta di tali prodotti alimentari che hanno un'attività allergica abbastanza elevata, irritano la mucosa gastrointestinale e sono composti da emulsionanti, coloranti, conservanti, stabilizzanti. È anche necessario nella preparazione della dieta per sostituire il cibo intollerabile su naturale e specializzato.

    Diete allergiche

    Una dieta con allergie alimentari ti allevia lentamente ma inesorabilmente dai sintomi spiacevoli e sarai in grado di restituire i tuoi cibi preferiti alla tua dieta, ma con attenzione ea poco a poco.

    La dieta per le allergie alimentari può essere suddivisa in più fasi.

    Un'eliminazione. Tale alimento in caso di allergie implica l'esclusione dalla dieta di quei prodotti che sono allergeni causalmente importanti.

    Ipoallergenico. Si tratta di prodotti di eccezione che non sono gli stessi allergeni, ma contribuiscono alla comparsa di reazioni allergiche.

    Dieta di eliminazione

    1 opzione. Inizia con 1-2 giorni affamati sull'acqua, o con 1-3 giorni di tè con una piccola quantità di zucchero (5 bicchieri al giorno) e 250 g di pane bianco secco. Quindi ogni 2-3 giorni la dieta è leggermente espansa. Innanzitutto, i prodotti lattiero-caseari vengono introdotti nella dieta nella seguente sequenza: kefir, fiocchi di latte, latte, formaggio. Quindi aggiungere carne, anche più tardi - piatti di pesce o verdure.

    2 opzione. Mangiare pere (o mele verdi), tacchino (o carne di agnello) e riso. A poco a poco, nella dieta vengono introdotte varie verdure, preferibilmente quelle che vengono mangiate di rado: pastinaca, rape, carote.

    Se, quando si consuma un prodotto appena introdotto, l'allergia non peggiora, dopo 4 giorni viene somministrato un altro prodotto precedentemente escluso.

    Coloranti vietati per persone allergiche, additivi: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

    Dieta ipoallergenica

    Questo è uno dei modi per trattare tutti i tipi di allergie, in quanto aiuta a identificare la vera causa della malattia.

    L'indicazione principale per la nomina di questa dieta è un'allergia alimentare, poiché i compiti principali di questa dieta sono l'eliminazione diretta dei fattori, cioè i prodotti stessi, che portano a una reazione allergica e una diminuzione del carico allergenico sul corpo.

    La nutrizione è fisiologicamente completa e delicata, con una limitazione dell'assunzione di sale a 7 g al giorno. Tutti i piatti sono serviti solo in forma bollita, le zuppe vengono cotte con un triplo cambio di brodo, specialmente quando si cucina carne, pesce, pollo.

    Il valore energetico approssimativo di questa dieta è di 2800 kcal al giorno. Hai bisogno di mangiare frazionario, almeno 6 volte al giorno.

    In presenza di edema, si raccomanda di limitare l'assunzione di liquido libero.

    La dieta ipoallergenica esclude completamente tutti gli allergeni alimentari, tra cui:

    - carne e prodotti a base di pesce (compreso il caviale),

    - tutti i tipi di noci,

    - frutti e bacche di colore rosso e arancione,

    - verdure piccanti (rafano, rafano, rafano),

    - miele, zucchero, marmellata, pasticceria e tutti i tipi di dolciumi,

    - prodotti salati e affumicati,

    - maionese e ketchup,

    - carne di pollame (ad eccezione della carne bianca di pollo e tacchino),

    - tutti i prodotti di produzione industriale (esclusi gli alimenti per l'infanzia),

    - rimuovere i prodotti per i quali il paziente ha un'intolleranza individuale.

    Più spesso nel menu di una dieta ipoallergenica è permesso includere i seguenti prodotti:

    - carne: manzo bollito, carne bianca di pollo e tacchino,

    - zuppe vegetariane, bollite con prodotti approvati,

    - olio vegetale: oliva, girasole,

    - porridge: riso, grano saraceno, avena,

    - prodotti lattici: puoi ricotta, yogurt, kefir e yogurt senza additivi,

    - verdure: cetrioli, cavoli, verdure a foglia verde, patate, piselli,

    - Frutta: mele verdi, al forno meglio, pere,

    - composta di tè e frutta secca,

    - pane bianco secco, focacce non lievitate, pane pita non lievitato.

    Esci dalla dieta. La durata della dieta può variare da due a tre settimane per gli adulti e fino a 10 giorni per i bambini. Quando i sintomi dell'allergia cessano di manifestarsi, cioè dopo 2-3 settimane dal momento del miglioramento, è possibile restituire gradualmente il cibo alla dieta, ma rigorosamente uno alla volta e nell'ordine inverso, da basso allergenico a allergenico alto. Un nuovo prodotto viene introdotto una volta ogni tre giorni. Se il deterioramento si è verificato, l'ultimo prodotto è un allergene e non ne vale la pena.

    Principi di nutrizione per le allergie

    La cosa principale con le allergie alimentari è ottenere i cibi giusti. Il 93% dei casi di allergie alimentari sono causati da soli 8 prodotti. In ordine decrescente di proprietà allergeniche, sono disposti come segue: uova, arachidi, latte, soia, nocciole, pesce, crostacei, grano.

    Non allergeniche sono mele e pere, pesche e prugne, carote e patate, fagiolini, zucchine e zucca. Raramente causano allergie carne di tacchino e agnelli, riso, orzo, avena e segale.

    Le allergie alimentari sono associate al comune. Le persone che sono allergiche al polline degli alberi smettono di mangiare: frutta a nocciolo e bacche, noci, sedano, aneto, carote. Le persone che sono allergiche ai cereali e alle erbe dei prati limitano il consumo di pane e prodotti da forno. Alimenti proibiti: pane kvas, pasta, semolino, pane grattugiato, gelato, halva, fagioli, acetosa. Le persone che sono allergiche alle piante di asteracee (assenzio, ecc.) Smettono di mangiare: melone, anguria, verdure, spezie piccanti, olio di girasole, maionese, senape, halva e anche smettere di bere: vermouth, assenzio, integratori a base di erbe farfara, treno, achillea. Le persone che sono allergiche alla quinoa smettono di mangiare: spinaci, barbabietole, pesche, pere, mango, kiwi, ananas, miele, senape. Le persone che sono allergiche all'aspirina, ai salicilati e ad altre medicine non dovrebbero mangiare: agrumi, bacche, pesche, meloni, prugne, cetrioli, peperoni, pomodori, patate. Inoltre, è impossibile utilizzare tali erbe medicinali: corteccia di salice, foglie di lampone, olmaria, cinquefoglie di palude, peonia, radice di martino.

    Alcuni prodotti hanno maggiori probabilità di essere più sensibili.

    Il latte vaccino è un allergene comune, che è particolarmente importante da considerare quando si nutrono i bambini piccoli. La minima quantità di questo allergene è sufficiente per lo sviluppo della grave condizione del bambino, il cui sistema immunitario non ha avuto il tempo di formarsi completamente. Ci sono stati casi in cui il bambino non è nemmeno morto per l'assunzione di latticini, ma solo dal latte in polvere, se il latte è stato lasciato sui pannolini su cui è stato posto il bambino.

    L'uovo di gallina è anche uno dei principali allergeni alimentari. È interessante notare che a volte l'ipersensibilità si manifesta solo sulla proteina e talvolta solo sul tuorlo (accade che entrambi i componenti causino allergie). Se sei allergico alle uova di pollo, sei spesso allergico alla carne di pollo (meno spesso - anatra), ad altri tipi di uova (anatra, oca), oltre a piatti contenenti uova (maionese, creme, burro e prodotti a base di farina, champagne e tutti i vini bianchi, alleggeriti con albume). Inoltre, una maggiore sensibilità alle uova può essere accompagnata da una reazione allergica del tratto respiratorio ai cuscini di piume.

    Ricorda che i vaccini vaccinali (ad esempio contro il morbillo, la parotite e la rosolia) contengono anche una piccola quantità di proteine ​​dell'uovo. E questo è sufficiente per causare reazioni gravi alle iniezioni di vaccino in persone con allergie.

    Se sei allergico alle uova di gallina o il pollo stesso non appare ogni volta, allora forse queste non sono l'ipersensibilità che ti causa, ma i componenti del mangime a cui è stato somministrato il pollo (ad esempio, se sei ipersensibile alla tetraciclina, uccelli nutriti con questo farmaco).

    I pesci (mare e fiume), così come i vari prodotti ittici (caviale, olio di pesce) sono allergeni comuni. Il trattamento termico praticamente non riduce la loro allergenicità. Durante la cottura gli allergeni del pesce entrano nel brodo e anche nel vapore acqueo, la cui inalazione può anche causare reazioni allergiche. Le persone con ipersensibilità al pesce sono spesso allergiche all'odore dei pesci (dafnia). Tieni presente che anche l'uso delle ombre cosmetiche, create con squame di pesce, può causare una reazione allergica.

    Crostacei - gamberi, granchi, aragoste sono piuttosto allergenici.

    Tra frutta, bacche e verdure, fragole, fragole, agrumi (arance, mandarini, limoni) sono più spesso allergici. Le verdure gialle, rosse, rosa (pomodori, carote, pesche, ecc.) Hanno più probabilità di provocare allergie rispetto a quelle verdi.

    Le noci sono allergeni piuttosto forti. Tieni presente che alcune noci sono simili nella composizione chimica (ad esempio, noci e mandorle, anacardi e pistacchi). Pertanto, un'allergia a un tipo di nocciola è spesso accompagnata da un'allergia ad un altro tipo.

    L'ipersensibilità più comune alle arachidi e ai numerosi prodotti che la contengono (biscotti, cioccolato, burro di arachidi, ecc.). Inoltre, può causare una reazione allergica ai preparati cosmetici (creme, gel da doccia, shampoo, ecc.) Che contengono questo dado o il suo olio.

    Miele, funghi, cacao, cioccolato, caffè hanno spiccate proprietà allergiche. Se sei ipersensibile al caffè e al cacao, potresti essere allergico ad altri legumi (piselli, fagioli, lenticchie, ecc.).

    Bevande alcoliche, pasta lievitata, formaggi e salumi. Questi prodotti contengono istamina, che si forma a causa dell'attività vitale di alcuni batteri e provoca reazioni allergiche.

    Le allergie ai prodotti a base di cereali (grano saraceno, grano, segale, avena), carne, legumi, cipolle, sedano e varie spezie sono meno comuni.

    Pertanto, può essere fornito un elenco generale approssimativo di prodotti per le allergie.

    - salsicce e salsicce (salsiccia bollita, salsiccia affumicata, salsicce, salsicce, prosciutto),

    - pesce e altri frutti di mare,

    - formaggio piccante, formaggio fuso,

    - maionese, ketchup, margarina,

    - verdure: ravanello, ravanello, acetosa, spinaci, pomodori, peperoni dolci, crauti, cetriolo sottaceto,

    - frutta: agrumi, albicocca, pesca, melograno, uva, kiwi, ananas, melone,

    - bacche: fragole, fragole, lamponi, olivello spinoso, anguria,

    - soda, kvas, caffè, cacao, cioccolato,

    - dolci: miele, caramello, marshmallow, marshmallow, torta, torta, cupcake,

    - cereali (escluso il semolino),

    - prodotti lattiero-caseari: kefir, biokefir, yogurt naturale senza additivi, ecc.),

    - carne magra (carne di manzo, maiale, coniglio, tacchino), carne in scatola per bambini,

    - verdure: qualsiasi cavolo, zucchine, zucca, zucca bianca, prezzemolo, aneto, piselli, fagiolini,

    - frutta: mela verde, mela bianca, pera,

    - bacche: ciliegia, prugna, ribes bianco, ribes rosso, uva spina,

    - burro: crema fusa, olio vegetale raffinato (mais, girasole, oliva, ecc.),

    - pane di grano di seconda scelta, pane di grano,

    - composte di frutta secca (ad eccezione della rosa selvatica e delle bacche rosse),

    - pane di farina di prima scelta,

    - piatti caseari: latte intero, panna acida (aggiunta ai piatti), ricotta, yogurt con additivi,

    - carne: agnello, pollo,

    - verdure: carote, rape, barbabietole, cipolle, aglio,

    - bacche: ciliegia, ribes nero, mirtillo, mora, banana,

    Menu consigliati

    Dieta non sta morendo di fame. Ci sono diete di base, di cui, in effetti, uno - ipoallergenico. Riduce il carico nutrizionale e mantiene la salute generale.

    Menu per le allergie esacerbate

    Colazione: un bicchiere di kefir magro, insalata (ricotta, cetriolo, prezzemolo, aneto).

    Pranzo: un piatto di zuppa di piselli, riso, bollito di manzo, un bicchiere di tè verde.

    Cena: casseruola di patate con cavolo, un bicchiere di tè.

    Colazione: farina d'avena con l'aggiunta di mele, ciliegie, un bicchiere d'acqua.

    Pranzo: zuppa con polpette di carne di manzo, patate bollite con l'aggiunta di aneto, olio d'oliva, un bicchiere di tè verde.

    Cena: casseruola di ricotta con aggiunta di uvetta, un bicchiere di composta di frutta secca.

    Colazione: un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi, un piatto di porridge di grano.

    Pranzo: un piatto di zuppa di latte, qualche pezzetto di patata, un bicchiere di tè.

    Cena: pasta con l'aggiunta di salsa "Bolognese", un bicchiere d'acqua.

    Colazione: insalata (cavolo, cetriolo, aneto, olio d'oliva), un bicchiere di succo di mela.

    Pranzo: zuppa di patate, zucchine stufate in salsa di panna acida, un bicchiere di tè verde.

    Cena: pancake con mele, un bicchiere di composta di ciliegie.

    Colazione: un bicchiere di kefir magro, un paio di mele con ripieno di cagliata, uvetta.

    Pranzo: zuppa con l'aggiunta di zucchine, gnocchi di ciliegia, un bicchiere di tè.

    Cena: cavolo brasato, un bicchiere d'acqua.

    Colazione: un bicchiere di composta di mele, un piatto di grano saraceno.

    Cena: zuppa di verdure su brodo di manzo, frittelle di zucca, un bicchiere di tè verde.

    Cena: un paio di zucchine farcite con verdure e riso, un bicchiere di tè.

    Colazione: un bicchiere di kefir magro, un piatto di fiocchi d'avena.

    Pranzo: zuppa di lenticchie, gnocchi di carne macinata, un bicchiere di tè.

    Cena: uno stufato di verdure, un bicchiere d'acqua.

    Menu quando si esce da una dieta rigorosa

    Colazione: porridge di grano saraceno friabile.

    Pranzo: zuppa di patate con polpette in acqua.

    L'ora del tè: palle di ricotta in un fornello lento (senza salsa, uova - minimo).

    Cena: zucchine stufate con panna acida e polpette di tacchino (senza salsa, al vapore).

    Colazione: porridge di riso friabile.

    Pranzo: zuppa di patate senza piselli.

    L'ora del tè: palle di ricotta in un fornello lento (senza salsa, uova - minimo).

    Cena: braciole di manzo e porridge di grano saraceno sfuso.

    Colazione: porridge a base di farina d'avena con mele (le mele possono essere cotte in un forno a microonde con zucchero, senza latte).

    Pranzo: zuppa di patate senza piselli.

    Spuntino: casseruola di grano saraceno con ricotta.

    Cena: costolette di manzo e insalata di cavolo bianco con una mela (carote - minimo).

    Colazione: porridge "Quattro cereali" (attenzione se si è allergici al glutine e al latte).

    Pranzo: zuppa di zucchine senza curry e brodo.

    Spuntino: casseruola di grano saraceno con ricotta.

    Cena: polpette con cavolo e riso.

    Colazione: porridge di grano (con attenzione se si è allergici al glutine e al latte).

    Pranzo: zuppa di zucchine senza curry e brodo.

    Ora del tè: casseruola di patate con verdure (uovo, carota - minimo).

    Cena: polpette con cavolo e riso.

    Colazione: porridge di cereali (attenzione se siete allergici al glutine e al latte).

    Pranzo: farina di mais con polpette di carne.

    Pranzo: torta con ripieno di prugne e papavero.

    Cena: casseruola di patate con verdure (uovo, carota - minimo).

    Colazione: tortini con cavolo e composta di mele.

    Pranzo: farina di mais con polpette di carne.

    Pranzo: torta con ripieno di prugne e papavero.

    Cena: polpette di carne (maiale, magro a metà con carne di manzo).

    Dieta Kefir

    Primo giorno: cinque patate lesse e un litro e mezzo di kefir.

    Secondo giorno: 100 g di pollo bollito e un litro e mezzo di kefir.

    Terzo giorno: 100 g di carne bollita e mezzo litro di kefir.

    Quarto giorno: 100 g di pesce bollito e un litro e mezzo di kefir.

    Quinto giorno: frutta e verdura, ad eccezione di banane e uva ad alto contenuto calorico, e mezzo litro di kefir.

    Sesto giorno: kefir.

    Giorno sette: acqua minerale.

    Opzioni del menu giornaliero

    Colazione: porridge di grano, tè, mela verde.

    Pranzo: zuppa di verdure, polpette di carne, pasta e composta di mele secche.

    Cena: vinaigrette, tè con un panino.

    Colazione: porridge di grano saraceno, tè, mela.

    Spuntino: caffè con latte, biscotti.

    Pranzo: zuppa di pollo tritato, carne alla stroganoff di carne bollita e purè di patate, composta.

    Cena: budino di ricotta, gelatina.

    Colazione: porridge di semolino, tè, mela.

    Spuntino: insalata di cavoli e carote.

    Pranzo: zuppa vegetariana, zampa di coniglio al forno, carote stufate, composta.

    Cena: spaghetti al latte.

    Allergie alimentari a vari alimenti

    Ingredienti: foglie di rosa canina essiccata, fiori di erica - 2 g ciascuno, foglie di fragola secca - 10 g, acqua - 200 ml.

    Risciacquare il bollitore di porcellana con acqua calda (avendo una temperatura quando la mano non può più tollerare - sopra i 60 ° C). Quindi versare la raccolta di erbe e versare 200 ml di acqua bollente. Tenere premuto per circa 10 minuti.

    Ingredienti: foglie essiccate di ribes nero - 2 g, frutta secca di cenere di montagna - 5 g, frutta secca di lampone - 30 g, acqua - 200 ml.

    Preparare la miscela in un bollitore di porcellana, immergere per 7 minuti. Utilizzare ulteriormente come preparazione.

    Ingredienti: foglie essiccate di cowberry - 12 g, zucchero - 10 g, acqua - 200 ml.

    Risciacquare il bollitore di porcellana con acqua bollente, versare le foglie di mirtillo rosso, far bollire con acqua bollente e lasciare agire per 15 minuti, quindi versare lo zucchero semolato e versarlo nelle tazzine.

    Tè con primula

    Ingredienti: acqua - 200 ml, foglie essiccate di Hypericum e primula - 5 g ciascuna.

    Mescolare le foglie con acqua bollente in un bollitore di porcellana e lasciare fermentare per circa 7 minuti. Utilizzare ulteriormente come preparazione.

    Ingredienti: foglie essiccate di cowberry - 4 g, foglie secche di iperico e timo - 10 g ciascuna, acqua - 200 ml.

    Una miscela di foglie da infornare e utilizzare come infuso.

    Ingredienti: foglie di origano essiccate - 5 g, bacche di sorbo essiccate - 10 g, cinorrodi secchi - 20 g, acqua - 200 ml.

    Macinare le bacche essiccate, quindi versare acqua bollente e poi cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere le foglie di origano e lasciare riposare per 10 minuti. È un tè multivitaminico, che ha un effetto benefico sul metabolismo del corpo e serve come rimedio per la sclerosi.

    Tè di sorbo e ortica

    Ingredienti: frutti di sorbo e foglie di ortica - 7: 3, acqua - 500 ml.

    1 cucchiaio. Versare un cucchiaio della composizione con acqua bollente e far bollire per 10 minuti, quindi lasciare infornare per 4 ore in un contenitore ben chiuso in un luogo fresco e buio e filtrare. Bere 1/2 tazza 3 volte al giorno.

    Tè alle vitamine lenitivo

    Ingredienti: 4 parti di erba di origano, 2 parti di menta piperita, 2 parti di erba di timo, 2 parti di tè Kuril, 2 parti di erba di melissa, 1 parte di erba di motherwort, acqua - 200 ml.

    Brew al ritmo di 1 ora cucchiaio per tazza. Questo tè si sposa bene con mirtilli e more. Un giorno si consiglia di bere non più di 20 g di questo tè.

    Ingredienti: foglie di fragola essiccate - 3 g, foglie di more - 3 g, foglie di ribes nero - 3 g, erba di San Giovanni - 10 g, timo - 10 g, acqua - 200 ml.

    Una miscela di erbe secche versa acqua bollente in un bollitore di porcellana e insiste per 10 minuti.

    Tè di biancospino

    Ingredienti: tè nero - 1 cucchiaio. cucchiaio, menta - 10 g, rosa canina schiacciata - 7 g, motherwort - 5 g, bacche di biancospino sminuzzato - 3 g, radice di valeriana - 2 g, acqua - 500 ml.

    Tutti gli ingredienti si mescolano, versano acqua bollente, insistono per 15 minuti, filtrano. Bevi 1 tazza 4 volte al giorno dopo i pasti.

    Ingredienti: tè verde - 2 cucchiaini, fiori di gelsomino - 1 cucchiaino, foglie di cowberry - mezzo cucchiaino, acqua - 500 ml.

    Quando si utilizza il libro "100 ricette alimentari per allergie alimentari. Irina Vecherskaya, autore attivo, mentalmente, sano, del link attivo del modulo: leggere un libro di 100 ricette alimentari per allergie alimentari. Saporito, utile, mentalmente, sano è richiesto

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    Ricette zuppa di allergia

    Quando una briciola preferita ha bisogno di una dieta speciale, quindi semplicemente pianificandola, la mamma esegue le prodezze culinarie quotidiane. Quali piatti ipoallergenici possono essere preparati per i bambini con allergie, le loro ricette e il menu dietetico giornaliero che vedremo in dettaglio in questa pubblicazione. Molto spesso, i prodotti causano una reazione indesiderata del corpo del bambino e le mamme si asciugano tra loro, come veri medici-nutrizionisti.

    Il menu dietetico per i bambini con allergie non dovrebbe contenere tutta una serie di prodotti che non possono essere utilizzati per preparare cibo quando i bambini sono allergici a questi prodotti. Li elenchiamo per la sicurezza del menu dei bambini! Naturalmente, ogni bambino ha la sua intolleranza individuale e non è affatto necessario che il corpo del bambino mostrerà intolleranza a tutti i prodotti della lista.

    allergeni alimentari

    • Uova di pollo;
    • Latte vaccino e spesso capra e prodotti da loro, ad eccezione del latte fermentato;
    • Pesce di mare e di fiume, in particolare affumicato;
    • Frutti di mare - gamberi, aragoste e granchi;
    • Carne d'oca o d'anatra;
    • funghi;
    • Colture ortofrutticole rosse e arancioni;
    • Soia e tutta la soia;
    • Grano e tutti i cereali contenenti glutine;
    • Carne affumicata e salsiccia;
    • Salse industriali, ketchup e maionese;
    • Erbe aromatiche e radici, aceto;
    • Olio di girasole;
    • Noci (noci, mandorle, arachidi, nocciole);
    • Dolci, in particolare cioccolato;
    • Miele e prodotti delle api;
    • Pane bianco, focacce, biscotti e cialde;
    • Cibo in scatola e prodotti con coloranti alimentari e additivi;
    • Spezie, tranne l'alloro.

    Che cosa, allora, mangia bambino? Tutti i prodotti della lista durante l'esacerbazione della malattia possono realmente infliggere un colpo significativo al corpo del bambino, ma nel periodo di remissione prolungata possono essere facilmente introdotti nella dieta, solo operando con attenzione e lentamente.

    Così abbiamo introdotto nuovi alimenti negli alimenti per bambini fino ad un anno, quindi introduciamo il prodotto allergenico nel menu dei bambini allergici - in piccole porzioni, iniziando con 1-2 cucchiaini da tè. Il metabolismo verrà gradualmente ricostruito su un nuovo prodotto, costruirà un meccanismo protettivo e nel tempo lo percepirà come amichevole. Il menu per bambini ipoallergenico si espanderà gradualmente, e durante i periodi di riacutizzazioni stagionali, per restringersi.

    Piatti dietetici vegetali per bambini - allergie

    Colture vegetali consentite:

    • zucca e zucca;
    • qualsiasi cavolo (eccetto il rosso);
    • cetrioli;
    • patate (solo imbevute di amidi) e topinambur;
    • cipolle verdi e pastinache, sedano, aneto, prezzemolo e foglie di alloro.

    Quali piatti ipoallergenici per i bambini possono essere preparati con le verdure?

    1. Verdure al vapore e in una pentola a cottura lenta.
    2. Stufati di verdure al forno, con o senza carne.
    3. Insalate da cetrioli freschi e cavolo con verdure.
    4. Zuppe con brodo di carne o verdura.
    5. Purè di patate su brodo vegetale con aggiunta di altre verdure consentite.

    Ricette di piatti dietetici da bambini da verdure

    Insalata di cavolo e mela

    Il cavolo viene tritato molto finemente, grattuggia la mela e mescola questi ingredienti. Cospargere con succo di mela e mescolare. Nell'insalata, è possibile aggiungere prugne, tagliate a strisce sottili. Servire con lo stufato di patate bollente o il porridge.

    Zuppa di cavolfiore e cavolo rapa

    I più giovani e più anziani ameranno questa deliziosa zuppa. È preparato molto facilmente, il colore è fresco, il gusto è delicato.

    Per la zuppa, abbiamo bisogno di queste verdure:

    • cavolfiore - 3-4 infiorescenze,
    • cavolo rapa - gambo semisferico,
    • radice di prezzemolo - un pezzetto,
    • farina d'avena - 2 cucchiai.
    • prezzemolo e aneto - a piacere.
    • un po 'di burro e panna acida - per vestirsi.

    preparazione

    La radice di prezzemolo sbucciato e un gambo di cavolo rapa vengono tagliati a strisce sottili e abbassati in una casseruola con burro preriscaldato.

    Mettiamo una pentola con 1 litro di carne o brodo vegetale (puoi prendere l'acqua normale). Disporre il cavolfiore in brodo bollente, smontarlo in piccole infiorescenze, versare i fiocchi e aggiungere la radice di prezzemolo e il cavolo rapa, maresciallo in una casseruola.

    Cuocere fino a verdure morbide. Se lo si desidera, aggiungere un paio di patate a fette.

    Servito con panna acida, salando leggermente la zuppa sul piatto.

    Zucchine ripiene a bagnomaria

    ingredienti

    • Zucchine - 2 frutti
    • Vitello a basso contenuto di grassi - 400 g
    • Cipolla - 1 cipolla
    • Sale - un po '
    • Prezzemolo - qualche rametto
    • Panna acida - 2 cucchiai.

    preparazione

    1. Per prima cosa preparare il ripieno: lavare la carne e le cipolle, tagliarle a pezzi e far scorrere due volte in un tritacarne.
    2. La mia zucca, taglia le estremità e taglia i pezzi di frutta di 5-6 cm di lunghezza, per ogni "botte" scegliamo la polpa con un cucchiaio, formando un vuoto per farcirlo con la carne. Tritare finemente la polpa senza semi e aggiungerla alla carne macinata.
    3. Mescolare la carne con le cipolle e mescolare con la polpa di zucca, il prezzemolo tritato (solo le foglie!), Aggiungere un po 'di sale e aggiungere metà della panna acida. Riempi il vuoto con le zucchine con il ripieno, metti il ​​piroscafo nel cestino e fai cuocere per 50 minuti.
    4. Servire, annaffiare la panna acida.

    Da squash e squash puoi cucinare caviale verde, pancake su farina d'avena senza uova, cuocere con ricotta al forno e molti altri piatti interessanti. La cosa principale è accendere la fantasia!

    Patate con cagliata al cartoccio

    Questo è un piatto molto gustoso, ma semplice, che i bambini amano molto. Preparare è molto facile.

    Tuberi di medie dimensioni (2 pezzi) vengono pelati e tagliati a fette spesse 5 mm, imbevuti per 1 ora in acqua fredda.

    Mentre le patate sono ammollate, prepariamo la cagliata tritata: 200 g di ricotta vengono macinati al setaccio, aggiungete un po 'di aneto (un po'), aggiungete un po 'di sale e mescolate con panna acida (2 cucchiai).

    Ungere la parte centrale della lamina quadrata con olio d'oliva. Ora, ogni cerchio di patate è ricoperto di ricotta tritata, mentre prepariamo un panino, distribuiamo i nostri "panini" a strati in modo sfalsato al centro del foglio e versiamo circa un quarto di un bicchiere d'acqua.

    Avvolgere i bordi liberi della pellicola e pizzicarli con cura per bloccare l'umidità. Cuociamo in forno per 30-40 minuti. Servito direttamente in carta stagnola (i bambini adoreranno questo cibo!) Con panna acida o yogurt per bambini.

    Ricette di carne per bambini allergici

    Se la carne di oca e anatra provoca allergie, manzo (vitello), tacchino e coniglio sono prodotti dietetici. La carne deve essere inclusa nel menu del bambino, perché è ricca di ferro e proteine ​​di alta qualità.

    Costolette di tacchino con zucchine

    ingredienti

    • Carne di tacchino - 400 g
    • Zucchine - mezzo frutto o circa 150 g
    • Farina di riso - 2 cucchiai.
    • Sale - un po '

    preparazione

    Fette di carne di tacchino e zucchine tritare in un tritacarne, aggiungere la farina, aggiungere un po 'di sale e mescolare accuratamente. Noi battiamo il ripieno sui piatti dei piatti e poi ne ricaviamo dei piccoli tortini. Mettili in una ciotola per il vapore, che pre-lubrificiamo con olio d'oliva e cuociamo per un paio per circa 50 minuti. Servito con panna acida e qualsiasi contorno.

    Tali cotolette possono essere cotte in una casseruola. Mettere i tortini a forma di padella nella padella, il fondo dei quali è anche lubrificato con olio d'oliva, versare 1 bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 40-50 minuti.

    I piatti di carne dietetici per chi soffre di allergie differiscono nella stessa varietà che per le persone sane. Nella loro ricetta mancano solo carote e spezie. Pertanto, puoi cucinare e farcire involtini di cavolo, peperoni verdi ripieni, involtini di carne, polpette, stufati e persino deliziosi pilaf!

    Cereali per bambini ipoallergenici

    Il menù dietetico per bambini contiene molti porridge e come contorno e come dessert. Dai cereali consentiti possiamo cucinare riso, avena, mais e grano saraceno. Ma succede anche che questa lista possa essere più ampia o più stretta.

    I porridge del latte sono fatti bollire sul latte, ottenuto da miscele di latte secco, o su soia, latte di riso o acqua. Il porridge bollito sull'acqua non è necessariamente insipido. Se offri al tuo bambino un porridge di dessert, il suo gusto può arricchire la mela grattugiata, la banana, la pera succosa o un paio di prugne.

    Se cucini il porridge per carne o verdure, preparati ad esso un'insalata di cetrioli e cavoli, schiaccia le zucchine, salta il cavolo bianco o servi i broccoli bolliti con panna acida.

    Dessert per bambini con allergie

    Purtroppo, i bambini piccoli con allergie non sono raccomandati per dolcificare i dessert. E il miele, sfortunatamente, è impossibile. Pertanto, frutta secca (da quelle consentite) e frutta fresca possono servire come edulcoranti: mela, pera verde, banana, kiwi.

    I migliori dessert ipoallergenici sono preparati sulla base del kefir o della ricotta. La cosa principale è che sia la ricotta che il kefirchik non sono acidi. In questo caso, aggiungere una banana o una pera dolce risolve il problema della dolcezza del dessert.

    Biscotti di farina d'avena con banana

    Questo gustoso biscotto sarà una vera gioia per il tuo bambino e sarai felice di assaggiare qualche trucco!

    Per i biscotti dietetici, abbiamo bisogno di:

    • 1 tazza di fiocchi d'avena (fiocchi)
    • 2 banane (mature),
    • una manciata di uvetta leggera e una manciata di frutta secca (mele e pere),
    • olio d'oliva per lubrificare la forma.

    Cucinare questi biscotti è un piacere! Impastiamo le banane con una forchetta, versiamo farina d'avena e frutta secca (i pezzi grandi vengono macinati in piccoli cubetti), mescoliamo e formiamo i biscotti. Distribuiamo su una teglia, precedentemente imburrata con olio d'oliva, e cuociamo in forno molto caldo per 15 minuti.

    Dalle bevande è permesso preparare un decotto di frutta secca da mele e pere o da frutta fresca. Bevanda deliziosa e tè verde con erbe di stevia, che contiene glicosidi, bevanda dolcificante. Questo non è solo un dolcificante naturale, ma anche un'erba medicinale molto preziosa.

    Cara mamme! Speriamo che i nostri semplici consigli ti aiutino a creare un menu dietetico per i bambini con allergie, che puoi facilmente implementare preparando i piatti alle preferenze di gusto di tuo figlio. Speriamo che, crescendo, il tuo bambino diventerà più forte, il suo metabolismo tornerà alla normalità e insieme inizierai a preparare tutto ciò che prima era proibito!

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    Commenti [8]

    Buon giorno, c'è una banana dappertutto nelle formulazioni, tuttavia, la banana agisce come un allergene alimentare minore o minore, mio ​​figlio l'allergologo lo ha immediatamente messo al bando quando ha sviluppato allergie alimentari.

    La banana in sé non è allergenica, tuttavia, alcune aziende li impollinano con sostanze come i conservanti per preservare la presentazione del prodotto e questo è ciò che causa reazioni allergiche. Come metodo di protezione contro tali metodi, vale la pena acquistare banane verdi, quindi è chiaro che queste banane sono state naturalmente conservate.

    abbiamo testato gli allergeni e siamo allergici alla banana

    L'articolo è interessante, ma in realtà ci sono inesattezze in esso. Il manzo è anche allergico, come i latticini, i baccelli del latte sono proibiti per i bambini con allergie. Ma in generale, ricette interessanti. Grazie

    Il latte porridge non è vietato ai bambini con allergie, se è bollito in una miscela che può fare il bambino.

    Il manzo può essere, ma il vitello no.

    Grazie per le ricette. Molto soddisfatto della varietà, e quindi stanco di morire di fame! : (((Domani testerò le cotolette di tacchino con le zucchine.

    Sì, davvero... dessert... Non solo è vietato per molte persone, quindi oltre a questo cookie non ci sono più ricette...

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    Come nutrire un bambino con allergie - un menu approssimativo

    Contenuto dell'articolo:

    La nutrizione è importante per il bambino, specialmente le allergie. I genitori dovrebbero capire che la dieta corretta del bambino allevierà i sintomi di allergie e aiuterà anche ad evitare molte malattie che possono svilupparsi sullo sfondo di allergie: tosse, naso che cola, asma.

    Cosa dovrebbe essere incluso nel menu per un bambino più grande? Cosa significa nutrire un adolescente con allergie?

    Risponderemo a queste e ad altre domande di seguito.

    Dieta ipoallergenica: menu standard

    Prima di dipingere la dieta del bambino, contatta il tuo allergologo. Ti dirà come sviluppare una dieta speciale per il trattamento o sintomi acuti di allergie.

    Naturalmente, il medico prenderà in considerazione i bisogni fisiologici dell'adolescente in minerali, vitamine e nutrienti essenziali che sono così necessari per il corpo del bambino.

    Se non ci sono allergici nella tua città, non esitare a visitare lo stesso pediatra o nutrizionista.

    Dieta ipoallergenica - il menu principale per il bambino. Questa è una dieta standard di base. Basandoci su, puoi fare una dieta individuale. Una tale dieta può essere seguita da un'allergia durante tutta la vita e può diventare una buona abitudine.

    Rispondere ad alcune domande di base su una dieta ipoallergenica per un bambino.

    • Quali dovrebbero essere i prodotti?

    Tutti i prodotti devono essere cotti al vapore, bolliti o cotti nel forno. Inoltre è necessario escludere dalla dieta prodotti contenenti additivi e coloranti alimentari e acquistare solo prodotti freschi e naturali.

    • Cosa escludere dalla dieta?

    In primo luogo, un grande livello di allergenicità ha pesce, frutti di mare, prodotti a base di soia, latte di mucca, pomodori, banane, uova, fragole, uva, cacao. Non dovrebbero essere usati affatto.
    In secondo luogo, spezie, frutta esotica, dolci possono includere sostanze dannose per un adolescente.
    In terzo luogo, anche le verdure più comuni - come il peperone rosso, il ravanello e i crauti - possono causare alcuni segni di allergia. Possono essere usati, ma sotto la supervisione di un medico.
    Per quanto riguarda la frutta, sono proibiti i seguenti: lampone, mora, pesca, melograno, ananas, kiwi.

    • Come diversificare il menu?

    Se sai che tipo di allergene ha tuo figlio, allora è meglio escludere i prodotti con il suo contenuto. Ma il cibo che non causa allergie, puoi entrare nella dieta, ma a piccole dosi - circa 10-20 grammi. Quindi assicurati che un adolescente possa mangiare certi cibi.

    Vale la pena notare che una reazione allergica nel corpo può verificarsi nelle prime ore dopo aver consumato qualsiasi cibo.

    Menu di esempio per adolescenti con allergie

    Ogni mattina devi insegnare a un bambino a bere 20-30 minuti prima di mangiare un bicchiere d'acqua con il succo di mezzo limone. A causa di ciò, il fegato viene eliminato dalle tossine e dalle scorie, il periodo di esacerbazione delle allergie viene attenuato.

    lunedi

    • Per colazione, cuocere il porridge di farina d'avena in acqua con mele o salsa di mele.
    • A pranzo, offrire al bambino una zuppa con lenticchie o piselli in brodo di pollo, oltre a riso bollito con carne di manzo, tè verde.
    • A cena, può mangiare una casseruola di ricotta e uvetta, bere tè o acqua.

    martedì

    • Per alleviare la fame al mattino aiuterà il porridge di mais, se non sei allergico al latte vaccino, puoi aggiungere un pezzo di burro al piatto.
    • A pranzo, offrire al bambino il brodo di pollo con verdure e verdure. Non aggiungere ad esso quei prodotti che sono allergici ad un adolescente. Il secondo: grano saraceno e tacchino bollito.
    • Per cena, il bambino mangia una casseruola di carote. Può aggiungere di nuovo la panna acida, se non è allergico al latte vaccino.

    mercoledì

    • Per colazione, preparare il porridge di grano. Un adolescente può bere un bicchiere di kefir.
    • Nel pomeriggio, mangiare zuppa con polpette di carne macinata, patate bollite con aneto e olio d'oliva. Puoi bere il tè verde.
    • Per cena per favore il bambino con pancake con mele, così come una composta di frutta secca - mele e pere.

    giovedi

    • La colazione inizierà con un'insalata di ricotta, cetrioli, prezzemolo e aneto. Può bere un bicchiere di kefir.
    • A pranzo preparatevi la zuppa di latte, così come i pezzi di patate, il tè verde.
    • Per cena, casseruola di carote e tè verde.

    venerdì

    • Per placare la fame mattutina di miglio o porridge d'orzo. Scegli cosa cucinare, in base alle preferenze di gusto del bambino.
    • A pranzo, dagli da mangiare con il brodo di pollo e verdure, così come il cavolo brasato. Può bere il tè verde.
    • Per cena, gli lasci mangiare la casseruola di patate con cavolo, bere tè o acqua.

    sabato

    • La colazione inizierà con succo di mela, qualche uovo sodo (se non ci sono allergie a loro). Le uova possono essere sostituite con qualsiasi porridge.
    • Per il pranzo, preparare la zuppa di crema di patate con verdure, così come le zucchine al vapore in salsa di panna acida. Puoi bere cibo con tè o acqua.
    • Per cena, puoi mangiare noodles o pasta con salsa bolognese insieme.

    domenica

    • Per colazione, puoi cucinare mele cotte con ricotta e uvetta, bere un bicchiere di kefir magro.
    • Per il pranzo, zuppa leggera di riso e verdure, petto di pollo bollito o manzo bollito con grano saraceno, farà un bicchiere d'acqua.
    • Per cena, puoi offrire i tuoi gnocchi adolescenti con patate, ma in nessun caso con ciliegie, fragole o altri frutti. Aggiungi panna acida, aneto, prezzemolo al piatto. Puoi bere cibo con tè verde.

    Menu per bambini sovrappeso con allergie

    Ancora una volta, insegna al tuo bambino a bere un bicchiere d'acqua con succo di limone al mattino. Questo è utile e lo aiuterà a perdere peso.

    lunedi

    • Per colazione, è possibile preparare un'insalata leggera di ricotta, cetrioli, carote e verdure. Puoi bere il tè verde.
    • A pranzo, il bambino mangia il primo - zuppa di verdure, il secondo - cavolfiore bollito con petto di pollo.
    • Per cena, offrire al bambino cotoletta di pesce e patate bollite.

    martedì

    • Puoi iniziare la giornata con la farina d'avena. Soddisfa la fame. Bere tè al limone.
    • Per il pranzo, cucinare zuppa con le donne, insalata di alghe (senza spezie), riso bollito e pesce al vapore.
    • In serata, manzo bollito, patate bollite con insalata di aneto e cetriolo, grattugiato su una grattugia.

    mercoledì

    • Per colazione, l'adolescente berrà un bicchiere di yogurt magro. Può mangiare un paio di uova sode.
    • A pranzo, dagli da mangiare con cavolo, patate e zuppa di carote. Non aggiungere pomodori e barbabietole. Può bere composta di frutta secca - pere e mele.
    • Per cena, preparare al bambino un casseruola di pesce con panna acida.

    giovedi

    • Un bambino sta mangiando farina di mais con una fetta di burro. Può bere tè verde o acqua.
    • All'ora di pranzo, offrigli una zuppa di panna fatta di verdure, ma non includere quei prodotti che sono allergici a lui. Bollire il grano saraceno con il tacchino.
    • A cena, puoi preparare al bambino una casseruola di carote con latte condensato e succo di frutta, composta.

    venerdì

    • Preparare l'insalata di frutta al mattino e condirla con ryazhenka o yogurt termostatico.
    • Per il pranzo, offrire il brodo di pollo adolescente con verdure, così come un'insalata di cavolo fresco, cetrioli e carote, riso bollito e manzo.
    • In serata, servite pasta o maccheroni con formaggio grattugiato.

    sabato

    • Inizia la colazione con una frittata, condisci con i verdi. Puoi bere acqua o tè verde.
    • A pranzo, preparare una zuppa leggera in brodo di pollo, una casseruola di patate e carne. Puoi bere marmellata di mirtilli rossi.
    • Per cena, offrire al bambino un pesce in gelatina e pane di segale.

    domenica

    • Per colazione, prepara i vermicelli da latte.
    • Per pranzo - zuppa di fagioli, verdure e polpette con purè di patate e cetriolo sottaceto.
    • Di sera, coccola il tuo bambino con verdure e carne cotta nel forno.